Nghe tới cái tên ốc nhảy, chắc là sẽ còn khá nhiều người cảm thấy xa lạ với loài ốc này. Nhưng tại các quán ốc, thì món ốc nhảy là một trong những món ốc được nhiều người yêu thích nhất. Ốc nhảy là loại ốc ít béo, nhiều protein và nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, chính vì thế, bên cạnh việc là một món ăn nhâm nhi ngày rảnh rỗi cùng bạn bè thì ốc nhảy cũng là một vị thuốc bổ cho cơ thể. Nhiều bạn mới ăn loại ốc này lần đầu thì còn khá nhiều thắc mắc, ví dụ như ốc nhảy là ốc gì, giá ốc nhảy bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? Những vấn đề này sẽ được mình giải đáp ngay trong bài viết phía dưới nhé.
->> Tham khảo: Giá ốc đá bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Ốc nhảy là loại ốc gì?
Trước khi tìm hiểu về giá ốc nhảy, chúng ta hãy cùng điểm qua vài nét cơ bản về loại ốc nhảy này nhé. Một cái tên khá là đặc biệt của loại ốc, ốc nhảy hay còn có tên gọi là ốc khiêu vũ. Đây là loại ốc nước mặn, sống ở biển, thường là sinh trưởng trong vùng nước ấm nóng. Chúng có khả năng nhảy nhót và nhảy rất cao.
Ốc nhảy có lớp vỏ dày và khá cứng, nó mang lại giá trị kinh tế rất lớn cho người dân vùng biển, ốc nhảy được coi là đặc sản của vùng biển Phú Quốc, Nha Trang, Phú Yên…
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt ốc nhảy chứa nhiều vitamin, omega 3 và protein… đây đều là những chất cần cho sự phát triển của cơ thể. Vì thế, ăn ốc nhảy cực kì tốt, nếu sử dụng 2-3 lần/tuần thì bạn sẽ luôn tràn đầy năng lượng, ít khi nào cảm thấy mệt mỏi.
->> Xem thêm: Giá ốc tỏi bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Có mấy loại ốc nhảy?
Họ nhà ốc nhảy khá đa dạng, nhưng trong bài viết này mình sẽ chỉ đề cập tới những loại ốc nhảy xuất hiện tại vùng biển nước ta, có 2 loại ốc nhảy phổ biến nhất, đó là:
Ốc nhảy vỏ trắng
Ốc nhảy vỏ trắng, bên ngoài lớp vỏ khá nhẵn nhụi, không có nhiều họa tiết, chỉ có một màu chủ đạo là màu trắng, thịt ăn khá ngon, đậm vị ngậy nhưng không béo hay gây cảm giác ngán.
Ốc nhảy vỏ đỏ
Ốc nhảy vỏ đỏ có phần được ưa chuộng hơn ốc nhảy vỏ trắng, bên ngoài vỏ ốc là màu đỏ nhạt, thịt ăn giòn, chắc và thơm. Giá ốc nhảy vỏ đỏ sẽ đắt hơn ốc nhảy vỏ trắng bởi loại này ngon hơn và khó tìm bắt hơn.
Giá ốc nhảy các loại hiện nay
Giá ốc nhảy còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: kích thước ốc, trọng lượng, ốc vỏ đỏ, ốc vỏ trắng sẽ có mức giá khác nhau. Mình sẽ để bảng giá ốc nhảy dưới đây cho các bạn tiện theo dõi nhé.
Giá ốc nhảy vỏ trắng size to khoảng 170.000 vnđ – 190.000 vnđ/kg
Giá ốc nhảy vỏ trắng size nhỏ khoảng 160.000 vnđ – 165.000 vnđ/kg
Giá ốc nhảy vỏ đỏ size to dao động từ 210.000 vnđ – 225.000 vnđ/kg
Giá ốc nhảy vỏ đỏ size nhỏ dao động từ 195.000 vnđ – 200.000 vnđ/kg
Cách chọn ốc nhảy tươi ngon
Kinh nghiệm chọn ốc nhảy tươi ngon vẫn luôn là những thứ mà nhiều người quan tâm khi đi mua ốc nhảy, làm thế nào để chọn được những con ốc thật tươi ngon, ốc có tươi thì khi chế biến lên món ăn mới được nguyên vị và đảm bảo dinh dưỡng. Để mua được ốc nhảy chất lượng, bạn hãy áp dụng những mẹo sau đây.
– Khi đi mua ốc nhảy, bạn hãy kiểm tra độ tươi của chúng bằng cách chạm tay vào phần thịt lồi ra ở con ốc, nếu thấy chúng rụt lại thì chứng tỏ đó là ốc sống. Ngược lại, nếu thấy con ốc nổi lên trên mặt nước thì có khả năng đấy là ốc chết.
– Ưu tiên chọn những con ốc còn nguyên vỏ, không bị nứt, vỡ.
– Ốc nhảy tự nhiên có mùi tanh tự nhiên, nếu bạn ngửi thấy mùi hôi thối khó chịu thì nên bỏ qua bởi có thể đây là ốc đã hỏng.
Mua ốc nhảy ở đâu?
Mua ốc nhảy ở đâu rẻ, ở đâu uy tín… đây là thắc mắc của những ai chưa từng mua ốc nhảy, thực ra, ốc nhảy được bán rất nhiều tại các cửa hàng hải sản, chợ hải sản hoặc quán ốc. Mua tại cửa hàng thì sẽ đắt hơn tại chợ, nhưng khi mua ở chợ bạn cũng cần kiểm tra chất lượng kĩ càng.
->> Tham khảo: Giá ốc mít hiện nay bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Mẹo sơ chế ốc nhảy ít ai biết
Ốc nhảy được đánh bắt từ biển, cho nên việc bên trong ốc có bụi bẩn, cát biển là điều không thể tránh khỏi, vậy làm như thế nào để ốc tự nhả hết những chất bẩn ra ngoài, khi ăn không còn sạn nữa. Hãy áp dụng ngay 3 mẹo sau đây.
– Sử dụng nước vo gạo: đây là phương pháp phổ biến mà nhiều người thường áp dụng, bạn chỉ cần ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 4-5 tiếng là ốc sẽ sạch bụi bẩn bên trong.
– Sử dụng ớt: bạn cho ốc vào chậu nước sạch, sau đó cắt thêm vài lát ớt xuống, ớt cay sẽ khiến ốc tự há miệng, nhả sạch cát.
– Kim loại cũng là một thứ được dùng trong việc làm sạch ốc, ốc gặp kim loại sẽ tự làm sạch, cách này mình cũng hay áp dụng, khá là nhanh gọn và thuận tiện
Sau khi sơ chế xong, bạn đã có thể mang ốc đi chế biến được rồi, ốc nhảy là nguyên liệu chính của nhiều món ăn thơm ngon như ốc nhảy hấp sả ớt, ốc nhảy xào bơ tỏi, ốc nhảy xào me…
Lời kết
Thịt ốc ngon, giòn, ngậy và thơm là những điều mà người ăn có thể cảm nhận ngay từ lần đầu tiên thưởng thức món ốc nhảy này. Mình cũng là một fan của món ốc nhảy, nhưng do ra ngoài ăn thì giá khá đắt mà lại được ít nên mình đã quyết định mua ốc nhảy sống về tự sơ chế theo ý muốn. Hơn nữa, giá ốc nhảy tươi sống cũng rẻ, không quá đắt cho nên mình cảm thấy đây là loại ốc ai cũng có thể mua ăn được. Thường xuyên ăn ốc nhảy sẽ giúp bạn bồi bổ cơ thể cực tốt.
COPY Bởi: Thủ Thuật .com. vn
