Cải cúc là món ăn dân dã, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, cải cúc mang lại nhiều lợi ích cho mẹ sau sinh, từ việc cải thiện tình trạng ít sữa, đau đầu, hoa mắt đến cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào. Hãy cùng tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời của cải cúc đối với sức khỏe mẹ sau sinh nhé!
Mẹ sau sinh ăn canh rau cải cúc
Tại sao mẹ sau sinh nên ăn cải cúc?
Cải cúc có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt thanh mát, giúp kích thích vị giác, dễ tiêu hóa, long đờm và hạ nhiệt. Đây là loại rau lý tưởng mà mẹ sau sinh không nên bỏ qua trong thực đơn hàng ngày.
Giá trị dinh dưỡng của cải cúc cho mẹ sau sinh
| Thành phần dinh dưỡng | Đơn vị | Hàm lượng |
|---|---|---|
| Nước | g | 93.7 |
| Năng lượng | Kcal | 15 |
| Protein | g | 2.1 |
| Chất béo | g | 0.1 |
| Glucid | g | 1.3 |
| Chất xơ | g | 2.0 |
| Tro | g | 0.8 |
| Calci | mg | 69 |
| Sắt | mg | 1.60 |
| Magie | mg | 21 |
| Mangan | mg | 0.38 |
| Phospho | mg | 28 |
| Kali | mg | 211 |
| Natri | mg | 85 |
| Kẽm | mg | 0.80 |
| Đồng | µg | 200 |
| Vitamin C | mg | 25 |
| Vitamin B1 | mg | 0.08 |
| Vitamin B2 | mg | 0.26 |
| Vitamin B5 | mg | 0.31 |
| Vitamin B6 | mg | 0.129 |
| Vitamin E | µg | 1 |
| Vitamin K | µg | 250 |
Lợi ích khi mẹ sau sinh ăn cải cúc
Dồi dào dinh dưỡng: Cải cúc giàu vitamin A, B, C, protein, glucid và lipid, cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cả mẹ và bé.
Cải thiện tình trạng ít sữa: Vị ngọt thanh mát của cải cúc giúp mẹ ngon miệng hơn, đồng thời hỗ trợ tăng tiết sữa, cải thiện chất lượng sữa mẹ.
Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ trong cải cúc giúp mẹ sau sinh giảm táo bón, giảm mệt mỏi và căng thẳng.
Tăng cường sức đề kháng: Cải cúc giúp phòng ngừa các bệnh thường gặp, đặc biệt là trong thời tiết lạnh như cảm cúm, sốt, đau họng.
Tốt cho trí não: Vitamin B trong cải cúc tốt cho hoạt động của não bộ, tăng cường trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng.
Hỗ trợ giảm đau đầu: Cải cúc bổ sung sắt, giúp bổ máu, tăng tuần hoàn máu não, giảm đau đầu, stress và trầm cảm. Mẹ có thể ăn cải cúc hoặc dùng lá cải cúc hơ nóng chườm lên đầu để giảm đau.
Giảm hoa mắt, chóng mặt: Mẹ có thể dùng cải cúc rửa sạch, hơ nóng rồi chườm lên mắt hoặc nấu canh cải cúc với cá diếc để cải thiện tình trạng hoa mắt, chóng mặt.
Hỗ trợ hạ huyết áp: Axit amin và tinh dầu trong cải cúc có tác dụng thanh lọc cơ thể và hỗ trợ hạ huyết áp.
Công dụng của rau cải cúc
Gợi ý các món ngon từ cải cúc cho mẹ sau sinh
Canh cải cúc thịt băm: Thịt băm trộn với lạc giã nhỏ, viên thành từng viên. Xếp cải cúc dưới đáy bát, cho thịt viên vào giữa, phủ thêm một lớp cải cúc lên trên. Hấp cách thủy và ăn nóng với cơm.
Canh cải cúc nấu tôm: Tôm bóc vỏ, giã sơ, nêm gia vị rồi xào thơm. Thêm nước, đun sôi, cho cải cúc vào, nêm nếm vừa ăn.
Canh cải cúc cá rô đồng: Cá rô làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt, ướp gia vị. Nước luộc cá đun sôi, nêm gia vị, cho cải cúc và thịt cá vào, đun sôi lại là được.
Kết luận
Cải cúc là nguồn dinh dưỡng quý giá cho mẹ sau sinh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp mẹ hiểu rõ hơn về công dụng của cải cúc và bổ sung loại rau này vào thực đơn hàng ngày để chăm sóc sức khỏe cho cả mẹ và bé. Hãy tham khảo thêm các bài viết khác về dinh dưỡng cho mẹ sau sinh trên website Thủ Thuật để có thêm kiến thức bổ ích.
Nguồn: Mebeaz.com
Discussion about this post